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吃生卤汁很可能被误认为是酒驾，因为在制作生卤汁的时候，一般都是用新鲜的生海鲜和各种调料腌制，为了杀菌去腥还会加入一定量的白酒或料酒。它& # 039；这也是一道腌菜，而且它& # 039；人们很容易酒后驾车，因为它不会。高温下不挥发。

因此，如果在用餐期间吃了生的咸菜，尽量不要先开车，一定要休息一会儿再开车辆；如果真的要开车，也要少吃，但还是建议，如果吃生的腌制食品，尽量不要饭后开车。

一般的生腌，比如醉虾、醉蟹，都是用高度白酒或黄酒加其他调料浸泡鲜虾制成的，所以吃了类似的菜后最好不要短时间开车。

在我国醉驾的认定中，当血液酒精含量大于每100ml 20mg时，就会判定为醉驾。一般人体每小时能代谢10克到15克酒精。根据这个代谢率，可以推算出你吃了生咸菜后什么时候可以开车。它的具体时间也会根据你吃了多少生咸菜和不同人的分解速度而有所不同。

另外，有些食物和药物很容易导致酒驾的错觉，如荔枝、藿香正气水、蛋黄派等。它们或多或少都含有酒精，所以为了减少不必要的麻烦，大家在开车的时候尽量不要大量食用这些含酒精的食物。

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